เปิดธุรกิจร้านเหล้าอย่างไรให้ยอดขายดี

ธุรกิจร้านเหล้าอีกธุรกิจที่นักธุรกิจให้ความสนใจ ร้านเหล้าที่ดีที่น่านั่งต้องเป็นยังไงนะ กฎหมายการเปิดร้านเหล้ามีอะไรที่ต้องลงลึกบ้างไหม เปิดร้านเหล้าลงทุนเท่าไหร่ อยากเปิดร้านเหล้าเล็กๆ ต้องรู้เรื่องอะไรบ้าง วันนี้เราเอา 7 เทคนิคเปิดธุรกิจร้านเหล้าให้ปังมาบอกแล้ว!

ทำความรู้จักกับธุรกิจร้านเหล้า

ธุรกิจร้านเหล้าคืออีกธุรกิจที่ใครสนใจจะเปิดต้องเข้าใจกฎหมาย แต่ก็ยังคงได้รับความสนใจจากนักธุรกิจไม่น้อย อีกทั้งยังมีหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารถึงบาร์ ร้านเหล้าที่ขายเครื่องดื่มมาพร้อมดนตรีสดฟังสบายๆ ร้านเหล้าที่เน้นการพักผ่อนหย่อนใจของคนที่เหนื่อยล้าจากการใช้ชีวิตประจำวัน ธุรกิจร้านเหล้านอกจากจะเป็นร้านที่ขายเครื่องดื่มและอาหารแล้ว ยังเป็นที่ที่เพื่อนๆ สามารถนัดพบปะสังสรรค์ได้อีกด้วย

7 เทคนิค เปิดธุรกิจร้านเหล้าให้ยอดขายปังทุกคืน

แม้จะเปิดร้านเหล้าเล็กๆ ก็ยังต้องศึกษากฎหมายการเปิดร้านเหล้าที่ต้องทำความเข้าใจ นอกจากเรื่องกฎหมายแล้ว ยังมีเทคนิคที่จะช่วยให้ธุรกิจร้านเหล้าปัง มีคนจองเต็มทุกคืนอีก วันนี้เรายกมา 7 เทคนิค คือ

1. ขออนุญาตการเปิดธุรกิจร้านเหล้าให้ถูกต้องตามกฎหมาย

อย่างที่บอกว่ากฎหมายเป็นเรื่องที่จำเป็นมากสำหรับธุรกิจร้านเหล้า เพราะนอกจากจะเซฟให้ตัวเจ้าของไม่ถูกเรียกตัวไปสอบสวนแล้ว ยังเป็นหลักประกันในกรณีที่เกิดเหตุไม่คาดฝันภายในร้าน ต้องศึกษากฎหมายการเปิดร้านเหล้าให้ดี การขอใบอนุญาตจำหน่ายแอลกอฮอล์ที่ต้องแยกเป็นขออนุญาตจำหน่ายสุราไทยและสุราต่างประเทศ ต้องจดทะเบียนพาณิชย์ ขึ้นทะเบียนภาษีป้าย รวมไปถึงการกำหนดมาตรการควบคุมอายุผู้เข้าใช้บริการ และควบคุมการพกพาอาวุธอันตรายด้วย

2. เตรียมงบหมุนเวียนให้ดี

สำหรับทุกๆ ธุรกิจต้องมีเงินทุนหมุนเวียน ธุรกิจร้านเหล้าก็เช่นเดียวกัน ขนาดของร้าน ทำเลที่ตั้งร้านและรูปแบบการลงทุนเป็นตัวที่จะช่วยในการกำหนดงบประมาณได้ เปิดร้านเหล้าลงทุนเท่าไหร่ คำตอบที่ได้คือหลักแสน 200,000-300,000 บาทโดยประมาณขึ้นอยู่กับขนาดของธุรกิจร้านเหล้า และสิ่งที่จะมีบริการในร้านด้วย

3. วางกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจน

อยากปังต้องมีเป้าหมาย ธุรกิจร้านเหล้าก็เช่นเดียวกัน การกำหนดกลุ่มเป้าหมายจะทำให้คุณสามารถวางแผนการตลาดได้อย่างตรงจุด ยกตัวอย่าง อยากเปิดร้านเหล้าเล็กๆ ที่ใจกลางเมืองที่เจาะกลุ่มคนทำงาน ต้องวางแผนว่าหลังเลิกงานที่ลูกค้าจะมาใช้บริการต้องมารับประทานอาหารด้วย ดังนั้นร้านเหล้าที่จะเปิดต้องมีบริการอาหารทั้งจานหลักจานรองให้ลูกค้าได้สั่งมารับประทานช่วงที่ดื่มสังสรรค์ 

สไตล์ของร้านก็เป็นเรื่องสำคัญ ตรีมของร้านเหล้าก็เป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจไม่น้อย อย่างที่บอกธุรกิจร้านเหล้าเป็นธุรกิจที่เปิดให้คนมาพักผ่อน ดังนั้นบรรยากาศภายในร้านก็เป็นตัวช่วยดึงดูดให้คนเข้าร้านได้ ยิ่งถ้ามีเป้าหมายชัดเจนว่าจะเจาะกลุ่มลูกค้ากลุ่มไหนก็สามารถออกแบบร้านให้เป็นตามที่กลุ่มเป้าหมายชอบได้เลย

4. วางแผนกระตุ้นยอดขาย

เมื่อมีการกำหนดเป้าหมายอย่างชัดเจนแล้ว การวางแผนในการกระตุ้นยอดขายเป็นเรื่องต่อมาที่ต้องคิด การกระตุ้นยอดขายอาจจะทำได้ด้วยโปรโมชันดีๆ คุ้มค่าเมื่อเข้ามาใช้บริการ กระตุ้นด้วยกิจกรรมพิเศษต่างๆ ในร้าน บริการพิเศษต่างๆ ในร้านให้ลูกค้าเกิดความประทับใจและกลับมาใช้บริการอีกเรื่อยๆ

5. รสชาติอาหารถูกปาก

รสชาติอาหารนับว่าเป็นเทคนิคหลักของธุรกิจร้านเหล้าเลยก็ว่าได้ คว้าเอาตัวเชฟมือดีที่ทำอาหารได้ถูกปากคนส่วนใหญ่ ทำอาหารด้วยความตั้งใจ พร้อมคิดเมนูที่หลากหลาย หรืออาจมีเมนูพิเศษที่มีเฉพาะร้านของคุณ เพื่อสร้างความประทับใจ ราคาไม่แพงมากเกินไปสามารถสั่งซ้ำได้และมีปริมาณที่สมเหตุสมผล

6. มีระบบรักษาความปลอดภัยที่ดี

ความปลอดภัยเป็นเรื่องที่ซีเรียสสำหรับธุรกิจร้านเหล้า ไม่ว่าจะเป็ดร้านเหล้าเล็กๆ หรือร้านที่มีบริการครบวงจร ต้องมีการเทรนพนักงานรักษาความปลอดภัยให้เข้มงวด มีอุปกรณ์ที่จะให้ในยามเกิดเหตุฉุกเฉินและต้องมีสภาพที่พร้อมใช้งาน การซื้อประกันภัยก็เป็นอีกเรื่องที่ต้องนึกถึง

7. ติดตั้งระบบจัดการร้านอาหาร

ระบบจัดการธุรกิจร้านเหล้าในปัจจุบันมีให้เลือกใช้ได้หลากหลาย จะตรวจสอบสลิปโอนเงิน ระบบออเดอร์เข้าห้องครัวให้มีระเบียบจัดการง่าย ระบบคิดเงินที่ไม่ต้องรอนาน ก็มีให้เลือก ระบบการจัดการเป็นเรื่องที่คนอยากเปิดธุรกิจร้านเหล้าร้านอาหารต้องใส่ใจให้มาก เพราะถ้าระบบจัดการล้มเหลวอาจส่งผลให้ร้านเหล้าขาดทุนได้เลยทีเดียว

สรุปบทความ

เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับ 7 เทคนิคเปิดธุรกิจร้านเหล้าที่เอามาบอกต่อ อยากเปิดร้านเหล้าเล็กๆ ก็ต้องมีงบประมาณหมุนเวียน 200,000 บาทขึ้นไปแล้ว ดังนั้นต้องจัดวางระบบดีๆ มีบริการที่ประทับใจ เดินหน้าการตลาดอย่างตรงกลุ่มเป้าหมาย สร้างโปรโมชันเพื่อดึงดูดลูกค้าและต้องใส่ใจรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้ธุรกิจร้านเหล้าของคุณเป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจที่ใครก็อยากเข้ามาใช้บริการ